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即食海参挑选窍门

2019-10-24

海参招商加盟

海参招商加盟

滋盟堂即食海参挑选窍门

一 刺短粗才好,不是越长越好,当然海参的生长环境决定的每个海参的刺也都有所不同;

二 化冻后要滑不涩,韧性要好,腥味偏低要好一些,口感脆的海参和发涩的海参可能存在添加问题;

三 海参表面不挂冰,冰冻前和化冻后的海参重量差在4g之内好。

陈旧的海参认识观念总是让我们认为海参越大越好,其实现在的加工方式和技术完全可以用低的成本,Z差的质量将海参加工的很大,所以我们挑选海参的时候一定要综合比较。


海参又名刺参、海鼠、海瓜,是一种很名贵的海产棘皮动物,广布于世界各海洋中,也可人工进行养殖,主要以海地表面的沉积物为食,所以体内会带有泥沙和细菌甚至病菌等微生物,如果大量食用,细菌可能入侵人群,引起身体不适,所以一般不建议大量生吃海参。


凉拌海参材料:海参2只,香菜一小把,香油、酱油、醋、大蒜、盐、味精,白砂糖适量。

做法:

1、将海参宰杀后,去除其内脏,洗净,切成片。

2、然后加入食盐和料酒抓匀。

3、锅中热水,将海参汆烫一下捞出沥干。

4、大蒜切末,香菜切段备用。

5、将大蒜末放入碗中,加入醋、酱油、食盐、白糖味精调成调味汁。

6、然后将调味汁撒在海参上拌匀,再放上香菜点缀即可。


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