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影响燕窝泡发的原因

2021-02-25

燕窝泡发后的体积会变成原来的6-10倍,但是有很多人的发现自己泡的燕窝体积变化不大,难道是买到的了假燕窝吗?哈尔滨燕窝专卖店提示您燕窝泡发率低不一定是造假、刷胶燕窝,可能只是没有将燕窝完全发开,导致燕窝没有泡发完全,泡发率第的原因有以下几点:


泡发时间不足

一般情况下,燕窝的泡发时间为3-6小时,如果泡发时间不足会导致燕窝还没有完全泡开,所以泡发率低,就像木耳、泡5分钟和半个小时的状态是不一样的。不过也不能为了要泡发率将燕窝跑得时间太长,时间久了会容易导致燕窝在炖煮过程中化水。


哈尔滨燕窝专卖店


泡发部位

泡发整盏燕窝的时候,直接倒上水很么也不管了,也是燕窝没有完全泡发的原因,燕窝的燕角以及底座,通常都比盏身来的厚与坚固,所以燕窝微微泡软的时候将这些部位轻轻撕开,这样泡发速度才会同步,泡发率也就越大。


泡发用水不对

燕窝不要用自来水和矿泉水,这两种矿物质含量高,都属于“硬水”,不仅会破坏燕窝的营养,还会大大降低燕窝的泡发率,而且自来水中会残留些氯气,如用来泡发天然燕窝,将会造成燕窝的营养流失。选择纯净水,纯净水属于“软水”,并且没有味道,泡发和炖煮燕窝比较合适了。


气候影响

燕窝的泡发率受温度的影响,这是因为夏天时的室温会偏高,会比较有利于泡发燕窝,而冬天时的室温就显得比较低,泡发燕窝的水很冰冷,导致燕窝泡发率低,所以冬天可以用温水泡发燕窝。


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