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半干海参的发制方法

2021-09-03

哈尔滨海参专卖店公司提醒您海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种,我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量很大的区域。我国海参分布在温带区和热带区,温带区主要在黄渤海域,主要经济品种是刺参,也是我国最为知名的海参种类,热带区主要在两广和海南沿海,主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”,还具多种中医特指的补益养生功能。

近半个世纪以来,国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分,还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等,而且海参活性物质的药理活性十分广泛。

半干海参是一种干湿适中,肉质均匀,鲜度好的海参。已发制好的海参储藏方法:已发制好的海参用小塑料袋单根套起来,放入冰箱中冷冻储藏。

半干海参——半干海参采用新型工艺,经现代真空干燥技术加工而成,干湿适中,肉质均匀,鲜度好,便于识别质量,价格适中,携带方便,深受消费者喜爱。

哈尔滨海参专卖店

储藏方法

1.已发制好的海参储藏方法:已发制好的海参用小塑料袋单根套起来,放入冰箱中冷冻储藏。

2.未发制好的盐渍参、半干参储藏方法:未发制好的盐渍参、半干参必须放入冰箱冷冻储藏,切不可放在常温下储藏。

发制方法

1.取洁净无油的锅放入海参,然后加入常温水,水量没入海参10cm为好;

2.用大火将水烧开,水开后转用小火煮40分钟,之后将海参自然凉透;

3.按原有开口处剖开海参,沙嘴去掉断筋,清洗干净。

4.将海参置入洁净无油的器皿,放入冰块,再注入纯净水,最后放入冰箱冷藏,即可食用。


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